在以“喝茶”为传统的中国，舶来品咖啡正以迅雷不及掩耳之势席卷全国各地。从一二线城市的遍地开花，到三四线城市的落地生根，中国咖啡馆总体数量已超过欧美部分国家，近两年中国内地咖啡馆数量从10.15万家上升至13.28万家，上海、广州、北京、成都、深圳五大城市咖啡馆数量均突破4000家，上海成为全球咖啡馆最多的城市，拥有8530家咖啡馆。
中国市场已具备一定的消费群体，且多数用户已经形成每周消费咖啡的习惯，咖啡市场将进一步扩容。数据显示，预计未来几年，中国咖啡行业基本保持25%—35%的增长，预计到2025年全国市场规模将突破万亿元。
库迪咖啡目标2025年全球开出2万家门店
10月22日，库迪咖啡迎来开业一周年。董事长兼CEO钱治亚发布内部信称，将在2025年底实现全球门店20000家、门店规模进入全球前三的战略目标。与公司成立之初提出的三年10000家门店的目标相比，新目标的开店规模翻了一倍。
继一年前横空出世以来，该连锁咖啡品牌一直十分“高调”。今年上半年，品牌持续推出“8.8元任意购”“9.9元咖啡券”等低价咖啡营销活动，与瑞幸咖啡打起“价格战”，收获大批“粉丝”。6月签约成为阿根廷国家足球队全球赞助商，梅西中国行期间品牌借势营销，甚至以“1元饮品券”的低价福利吸引新用户。
消费者开心“薅羊毛”的同时，品牌也完成8个月开4000家门店的布局，成为继瑞幸咖啡之后势头更猛的“速度型选手”。内部信中提到，目前品牌门店数量已达6061家，位居全球第四，业务覆盖全球28个国家和地区;门店遍布全国324个地级以上城市和直管县，覆盖中国大陆所有省份。
瑞幸咖啡预计年底门店数量突破1.5万家
瑞幸咖啡披露的财报显示，截至第二季度末，瑞幸咖啡门店总数达10836家，成为国内市场第一个门店数过万的咖啡连锁品牌。其中，自营门店7188家，联营门店3648家。第二季度，瑞幸咖啡营收达62.014亿元，同比增长88%。
日前，瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼首席执行官郭谨一表示，预计今年年底，瑞幸咖啡门店数将突破15,000家。
此外，瑞幸咖啡还表态称，决定自2024年起账期缩短为30天。此举将增进瑞幸与合作伙伴之间的互信共赢关系，打造良性的竞争环境，促进整体行业的规范化发展。
过去很长时间，咖啡几乎是外资品牌的天下：雀巢、麦斯威尔在速溶咖啡领域呼风唤雨，现磨咖啡中星巴克等连锁餐饮拥有庞大粉丝群体，麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌及便利店也都推出咖啡产品。
本土玩家出现，则是近几年的事情。天眼查数据显示，截至目前我国咖啡相关企业17万余家，其中2021年新增注册相关企业2.3万余家，新增注册相关企业增速达到18.9%。而从成立时间来看，高达42.2%的相关企业成立于1-5年内，咖啡赛道之火热可见一斑。
市场规模快速扩张，本土咖啡品牌强势崛起。天眼查数据显示，广东、云南、江苏、四川、浙江等为咖啡相关企业数量TOP5省份。企业主体量水涨船高，Manner、seesaw、三顿半等一系列国产品牌接连涌现，甚至连喜茶、茶颜悦色、中国邮政局、李宁等玩家都纷纷跨界。
咖啡馆连锁行业现状分析
伴随着咖啡消费不断日常化和刚需化，咖啡产业的创新趋势不断涌现，一些高性价比的连锁咖啡品牌和精品咖啡品牌正在逐渐抢占市场份额。
9月，星巴克宣布投资15亿元的“咖啡创新产业园”落地江苏昆山，并成为星巴克迄今为止在华的最大一笔投资。业内人士表示，过去三年，咖啡外卖市场复合增长率达133%。
星巴克发布的2023财年第三季财报(2023年4月3日—7月2日)显示，公司营收达91.68亿美元，同比增长12.5%。其中，中国市场营收达8.22亿美元，同比增长51%，环比增长10%。第三财季，星巴克在中国净新增门店237家，截至报告期末在中国门店数量达6480家。
贵州茅台近期联名瑞幸推出的“酱香拿铁”冲上热搜。据瑞幸咖啡公布的数据，酱香拿铁首日销量超542万杯，单品销售额超1亿元，刷新瑞幸咖啡单品纪录。
咖啡市场的火热，与背后风险资本的助推不如关系。在新消费经历了一波“乱花渐欲迷人眼”的上升之后，咖啡赛道慢慢胜出，受到投资人的青睐。
从融资事件来地区来看，上海、北京、广东以及湖南，这四地的咖啡融资事件数量领先全国，其中，上海以55起位列第一。另据美团《2022中国咖啡消费洞察报告》中的数据显示，截至今年上半年，上海咖啡馆达到7857家，上海每万人咖啡馆拥有量为3.16家，平均每平方公里拥有咖啡馆1.3家，已成为全球咖啡馆数量最多的城市。
目前，我国咖啡行业已进入一个高速增长、高速发展、高速扩容的节点，因此市场消费频次越来越高。像北京、上海等特大型城市的人均消费量已经达到约40杯/年，一线城市约28杯/年，二线城市约14杯/年，三线城市约5杯/年。
从这一数据来讲，上海、北京已不适合所有连锁咖啡品牌再深入布局。相比之下，目前三四线城市的咖啡门店密度偏小，伴随着小镇青年的咖啡消费意识觉醒，三四线城市的咖啡消费市场有待挖掘。
